Segundo a União vegetariana Internacional (IVU), organização fundada em 1908 com o propósito de promover a espanção de sua filosofia alimentar para todo o mundo, o vegetarinismo é a prática de não comer carne branca ou vermelha, bem como seus derivados. Aqueles que se denominam vegetarianos alimentam-se, basicamente, de vegetais. O termo vegetal é utilizado para definir o reino inteiro das plantas.
Alguns vegetarianos estritos excluem todo e qualquer tipo de alimento de origem animal, bem como, laticínios e ovos. Há também os ultrareciclovegetarianos, que não comem nada industrializado. Os ovolactovegetarianos, que consomem ovos e leite, os lactovegetarianos, que só consomem leite, os ovovegetarianos, ovos, e os frugivoristas, que se alimentam apenas de frutas em geral. Outro tipo de vegetarianismo, este mais radical, é o grupo dos veganos, que são pessoas que além de excluírem todos os produtos alimentícios também não consumem cosméticos, vestuário e calçado, entre outros que são de origem animal.
Atualmente surgiu um outro tipo de vegetarianismo, o grupo dos flexitarianos. Trata-se de pessoas que privilegiam a dieta alimentar com vegetais, porém, fazem algumas concessões com relação a ingestão de carne branca e, às vezes, até vermelha. Um exemplo de vegetarianos flexíveis são aqueles que ao jatarem na casa de amigos não fazem questão de pedirem um prato vegetariano e se adequam ao cardápio do anfitrião. Em alguns países os flexitarianos podem ser denominados de semi-vegetarianos e sua dieta alimentar é chamada de a nova alimentaçao verde.
Embora muitos sigam o vegetarianismo por motivos éticos, religiosos, nutricionais ou ecológicos, é preciso resaltar que a dieta vegetariana deve variar de acordo com cada pessoa, recomenda-se que esta seja exclusiva. Pois é necessário considerar alguns fatores físico-fisiológicos como idade, sexo, clima, atividade, corpo, que podem mudar de pessoa para pessoa de acordo com seu modo de vida, objetivos, desenvolvimento evolutivo.
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Levando em conta que o combustível do ser humano é a alimentação, precisamos ter cuidado redobrado com o que ingerimos. Por isso, é fundamental que cada vez mais as pessoas comecem a se preocupar com o que comem.
Quem sou eu
Samantha Veríssimo estuda jornalismo na Facamp (Faculdades de Campinas) em período integral. Durante o ensino médio teve a certeza de que só poderia se graduar na área de humanas: percebeu que além de ter facilidade em relacionar-se com outras pessoas também poderia tornar o estudo prazeroso. Por isso, optou pela comunicação. Pretende trabalhar em telejornalismo, mas não descarta outras possibilidades, já que a Facamp oferece cursos de Hipermídia, Jornalismo Multimídia e especializações em economia, artes, relações internacionais política e comunicação empresarial.
O que é:
Este blog foi criado no dia 17 de outubro de 2008 com a finalidade de expor conteúdos a respeito da alimentação em prol da saúde: educação alimentar, curiosidades, receitas, entrevistas etc.
A idéia deste tema surgiu a partir de um trabalho realizado no curso de jornalismo impresso, no qual foi produzida uma matéria sobre a dieta alimentar vegetariana, que lhe abriu novas perspectivas sobre o universo dos alimentos e suas propriedades.
Não é preciso ler muito para observar que o que você come pode determinar o que você será no futuro. Por isso, fique ligado nas postagens deste blog para perceber que o seu futuro depende da sua alimentação. O que não dá é para ficar alheio. “ Diga-me o que comes e te direi quem és”.
A idéia deste tema surgiu a partir de um trabalho realizado no curso de jornalismo impresso, no qual foi produzida uma matéria sobre a dieta alimentar vegetariana, que lhe abriu novas perspectivas sobre o universo dos alimentos e suas propriedades.
Não é preciso ler muito para observar que o que você come pode determinar o que você será no futuro. Por isso, fique ligado nas postagens deste blog para perceber que o seu futuro depende da sua alimentação. O que não dá é para ficar alheio. “ Diga-me o que comes e te direi quem és”.
